Óleo de Coco | Benefícios E Uso

O óleo de coco, hoje em dia, é um dos ingredientes favoritos da culinária saudável e, em particular, de quem está ligado ao fitness. É tido como um produto repleto de benefícios, mesmo sabendo que 90% das suas gorduras são saturadas e que contém pequenas quantidades de gorduras mono e polinsaturadas.No entanto, as gorduras saturadas não são todas iguais, ou seja, as gorduras presentes no queijo são diferentes das do chocolate ou das batatas fritas. Na verdade, a gordura encontrada no óleo de coco tem sido relacionada com a indução da perda de peso e redução da gordura corporal e a muitos outros benefícios para o organismo.Os ácidos gordos presentes no óleo de coco são triglicerídeos de cadeia média, conhecidos como MCT’s, que têm propriedades químicas únicas.

Benefícios do óleo de coco

O ácido láurico é o principal MCT do óleo coco, constituindo mais de 50% da sua composição. Este ácido gordo é convertido em monolaurina no organismo e pode ser benéfico de várias formas. A monolaurina é conhecida por ter propriedades no combate aos fungos e na prevenção de algumas patologias. Esta substância é formada nas crianças, que se alimentam de leite materno, e evita que os bebés desenvolvam condições associadas à ação de agentes patogénicos. O mecanismo exato de funcionamento do óleo de coco e do ácido láurico no organismo ainda está a ser investigado. No entanto, os seus benefícios foram já reconhecidos em vários estudos. 1. O óleo de coco ajuda a perder pesoPara muitos é difícil perceber a ligação entre a gordura insaturada e a perda de peso. Afinal como é possível perder gordura ingerindo gordura? Bem, na verdade foi demonstrado, em vários estudos, que a ingestão dos ácidos gordos presentes no óleo de coco ajuda na perda de gordura.Por exemplo, Portillo et al (1998) investigaram, em ratos, os efeitos de uma alimentação em excesso rica em gorduras do óleo de coco e a influência do óleo de coco na comida e na restrição energética. Nesta experiência os ratos foram sujeitos a uma dieta rica em óleo de coco e sem óleo de coco durante 7 semanas.Foi demonstrado que os depósitos de gordura reduziram significativamente nos ratos que eram alimentados com uma dieta rica em óleo de coco, ao contrário do grupo sem essa alimentação. Conclui-se, assim, que o óleo de coco era benéfico na perda de gordura.2.  Níveis de gordura no sangueO óleo de coco demonstrou ser capaz de reduzir os níveis de gordura total no sangue, em diferentes estudos, tendo uma influência benéfica na redução das patologias que lhe estão associados.3.  Defesas do organismoOs benefícios no reforço das nossas defesas estão provados em imensos estudos, sendo que um dos primeiros foi realizado nos anos 70 por Kabara (1978). Este estudo demonstrou que o óleo de coco pode ter efeitos adversos sobre microrganismos, como bactérias e fungos.4.  Digestão Devido às propriedades antimicrobianas e sendo uma fonte de vitaminas, o óleo de coco também ajuda a regular a digestão e a absorção dos alimentos. 5. Pele e cabelo O óleo de coco já é utilizado em vários produtos de beleza devido à sua excelente capacidade reparadora e protetora da pele e do cabelo.