Pequeno-Almoço Vegan em 15 minutos | Waffles Proteicas de Rolo de Canela

Prepara estas deliciosas Waffles Proteicas de Rolo de Canela em apenas 15 minutos! Tudo o que precisas é de uma forma de silicone para waffles (ou uma máquina de waffles, caso tenhas uma) e alguns ingredientes básicos.

Também podes fazer panquecas com esta massa.

Unidades: 6‐8

Ingredientes

• 300ml de um leite vegetal à escolha
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 115g de farinha de trigo integral
• 75g de Mistura Proteica Vegan de Baunilha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de canela
• 50ml de óleo de coco (derretido)
• 50ml de xarope de ácer ou mel

• 100g de creme de queijo vegan
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 10‐12 gotas de Flavdrops de Baunilha

Preparação

1. Misturar o leite e o sumo de limão numa tigela de tamanho médio para fazer um soro de leite coalhado.
2. Em seguida, misturar a farinha, a mistura vegan, o fermento, o sal e a canela numa tigela grande.
3. Adicionar o xarope de ácer à mistura de leite, e depois verter a mistura líquida na mistura seca e bater. Adicionar o óleo de coco derretido e bater até não conter grumos. Deixar repousar durante 5‐10 minutos.
4. Se estiveres a usar uma máquina de waffles, deixa-a pré‐aquecer e cobre-a com spray culinário. Depois, cozinha as waffles de acordo com as instruções da máquina. Se estiveres a usar uma forma de silicone para waffles, é necessário pré‐aquecer o forno a 220°C (ou 200°C, caso tenha ventilação).
5. Verte a massa para o molde e coloca‐a no topo do forno, com um peso, como um prato à prova de forno, no topo, para que as waffles não se elevem. Deixa cozer durante 9‐10 minutos ou até dourar nas bordas.
6. Para fazer a cobertura, basta mexer o creme de queijo vegan com as Flavdrops. Usar Flavdrops a gosto.

Informação nutricional por waffle com topping: