Tens uma reserva de esparguete na despensa? Cá vão 4 receitas de massa para fazer em casa.
Sempre tivemos a massa em alta estima - afinal, é a comida de conforto por excelência, certo?
Não há qualquer dúvida de que uma pratada de hidratos de carbono pode ser uma forma excelente de nos deixar de bom humor, e nós somos sempre a favor disso.
Aqui vão quatro receitas simples, deliciosas e ricas em proteína, para fazer com massa, e que te convidamos a experimentar.
Massa com Salsichas
Feita com queijo quark e salsichas light, esta receita deliciosa é surpreendentemente cremosa, considerando que cada porção contém menos de 6g de gordura.
Quantidades para: 4 refeições
Ingredientes
• 1 colher de sopa de Óleo de Coco 100% • 1 alho-francês (em fatias finas) • 2 dentes de alho (fatiados) • 8 salsichas de porco com teor de gordura reduzido (fatiadas) • 200g de queijo quark • 1 lata de tomates fatiados • 240g massa penne integral (cozinhada) • 1 colher de sopa de flocos de malagueta secos • Sal e pimenta a gosto • Um punhado de folhas de manjericão fresco
Preparação
1. Coloca o óleo de coco e o alho-francês fatiado numa frigideira grande e antiaderente em lume médio a forte e deixa fritar por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente. 2. Acrescenta o alho e deixa fritar durante mais 2 minutos, e depois as salsichas fatiadas, e frita por 6-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem castanhas de todos os lados. Junta os flocos de malagueta e tempera com sal e pimenta a gosto. 3. Adiciona a lata de tomates e mexe até ficar tudo bem misturado. Deixa borbulhar durante alguns minutos e junta o queijo quark, mexendo sempre bem para obteres um molho rico e cremoso. 4. Coloca também a massa cozinhada na frigideira e mistura-a com o molho. 5. Depois de alguns minutos, tira a massa do lume e enfeita com folhas de manjericão fresco.
Calorias: 415 kcal Proteínas: 34 g Hidratos de Carbono: 48 g Lípidos: 5.8 g
Frango Barbecue Desfiado e Macarrão com Queijo
Com toda a probabilidade, já serás fã de macarrão com queijo… e já experimentaste levar a coisa ao próximo nível com um frango desfiado de sabor apaladado a barbecue? Mas devias. Agora mesmo.
Quantidades para: 4 refeições
Ingredientes
Para o frango barbecue desfiado:
- 4 c. de sopa de Molho Sem Açúcar (Barbecue)
- 1 c. de chá de paprica
- 1 c. de chá de alho granulado
- Sal
- Pimenta
- 300g de peito de frango
Para a massa com queijo:
- 3 c. de sopa de manteiga
- 3 c. de sopa de farinha
- 1 dente de alho (esmagado)
- 1 c. de chá de paprica
- 0,5l de leite meio gordo
- 150g de queijo cheddar magro (ralado)
- 250g de massa de tipo macarrão
- Flocos de malagueta para temperar
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C. Põe uma panela de água a ferver.
- Mistura o Molho Sem Açúcar Barbecue, a paprica, o alho granulado, o sal e a pimenta numa taça pequena.
- Faz cortes laterais fundos em cada peito de frango e coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal para ir ao forno. Rega os peitos de frango com a mistura com molho barbecue.
- Esfrega o molho em cada peito de frango de modo a ficarem totalmente cobertos. Depois tapa-os com papel de alumínio e deixa-os cozinhar por 25 minutos.
- Tira os peitos de frango do papel de alumínio, deixa o molho de barbecue num lugar que fique à mão, e desfia o frango usando dois garfos.
- Mistura o molho de barbecue e o frango desfiado numa frigideira e deixa-a sobre lume médio por 3 a 4 minutos. Põe depois a frigideira de parte, por agora.
- Podes acrescentar mais Molho Sem Açúcar Barbecue se assim o desejares.
- Põe o macarrão ao lume.
- Entretanto, derrete a manteiga numa frigideira funda. Adiciona o alho e a paprica e deixa saltear por 2 minutos.
- Junta a farinha, batendo bem, e acrescenta gradualmente o leite. Deves continuar a mexer constantemente até teres usado todo o leite e a molho estar de uma cor branca suave.
- Adiciona o queijo cheddar magro, mexendo-o até derreter no molho branco, e por último adiciona o frango desfiado com sabor a barbecue e a massa tipo macarrão já cozinhada. Mexe bem para que tudo fique bem misturado.
- Tempera com flocos de malagueta ou pimenta preta para um paladar mais apurado, e bom proveito!
Calorias: 597 kcal Proteínas: 37 g Hidratos de Carbono: 51 g Lípidos: 21 g
Lasanha
Lasanha é massa no seu melhor, não há dúvida quanto a isso, e esta receita é lasanha no seu melhor.
Quantidades para: 4 refeições
Ingredientes
- 1 c. de sopa de Óleo de Coco
- 1 cebola branca, picada em pedaços grossos (ou 1 c. de sopa de pó de cebola)
- 2 dentes de alho, finamente picados (ou 1 c. de chá de pó de alho)
- 1 c. de chá de orégãos secos
- 350g de carne de peru picada
- 600g de tomate cortado em pedaços ou passata de tomate
- 300g de folhas de massa para lasanha
- 1 courgette
- 1 c. de chá de sal marinho e pimenta negra
- 400g de queijo fresco
- 3 claras de ovo
- 100g de queijo magro (ralado)
Preparação
- Começa por fazer o ragu de peru: põe o óleo de coco numa frigideira em lume médio a forte. Junta a cebola e deixa saltear por 3 a 4 minutos.
- Adiciona o alho e salteia por mais 2 minutos (se estás a usar as versões em pó, acrescenta-as antes do próximo passo).
- Adiciona a carne picada de peru e separa-a um pouco, usando uma espátula. Deixa-a cozinhar por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar com uma cor acastanhada. Acrescenta ½ colher de chá de sal e pimenta, os orégãos e o tomate, e deixa ferver em fogo brando por 10 minutos.
- Enquanto aguardas, mistura o queijo fresco e as claras de ovo numa taça e mexe, usando um garfo e o que resta do sal e pimenta. Põe de parte. Pré-aquece o forno a 200°C (ou 180°C para fornos com ventilação).
- Agora, preparemos a courgette e as folhas de lasanha. Corta a courgette no sentido do comprimento com um descascador de legumes, para obter fatias compridas. Lava as folhas de massa para lasanha em água fria num passador.
- Quando o ragu de peru estiver pronto, está na altura de formar a lasanha. Começa com uma camada de folhas de courgette para que seja mais fácil removê-la depois de cozinhada. Depois, alterna entre o ragu, molho de queijo, folhas de lasanha e courgette. Termina com uma camada de lasanha, depois molho com queijo, e polvilha com queijo magro.
- Deixa cozinhar por 15 minutos com papel de alumínio, depois remove o papel de alumínio, aumenta o calor em 20°C e deixa cozinhar por mais 20 minutos. Depois de estar pronta, serve a lasanha com a tua salada favorita ou com legumes. Podes armazená-la no frigorífico por até três dias.
Calorias: 556 kcal Proteínas: 46 g Hidratos de Carbono: 66 g Lípidos: 13 g
Salada com Massa de Frango Búfalo
À procura de algo um pouco mais leve? Esta incrível salada de massa é perfeita para um almoço saciante e repleto de sabor.
Quantidades para: 3 refeições
Ingredientes
Para a massa:
- 160g de massa cozida
- 3 peitos de frango cozido
- 2 talos de aipo
- 4/5 tomates cherry
- 1 pimenta amarela
- 2 colheres de sopa de molho ranch magro
- Um punhado de folhas de alface
Para o molho búfalo:
- 175ml de molho picante
- ½ colher de chá de alho em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga magra ou margarina
- 1 Pitada de sal
Preparação
- Põe uma panela em fogo médio com o molho picante e alho em pó. Deixa cozinhar por 2 minutos. De seguida, adiciona manteiga e sal e deixa cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retira do fogo e deixa apurar por mais uns minutos.
- Corta o aipo, o tomate e a pimenta em pequenos pedaços e desfia de seguida o frango usando dois garfos. Coloca-o numa tigela juntamente com a massa já cozida.
- Rega com o molho de búfalo e certifica-te de que os ingredientes ficam bem cobertos com molho. Divide a comida em três refeições, enfeita com folhas de alface e rega com molho a gosto.
Calorias: 485 kcal Proteínas: 49 g Hidratos de Carbono: 30 g Lípidos: 20 g
[su_note note_color="#d7f1fc"]Agora também estamos no Telegram. Com conteúdo exclusivo! Para uma motivação extra Subscreve já, clicando aqui![/su_note] Traduzido por Hermano Moura
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
